選一只可密封的大瓶子，洗凈晾干待用

將檸檬表皮以細鹽充分研磨洗凈（一定要多研磨一會兒，否則表皮會殘留有保鮮的蠟膜）

用擦絲器將檸檬皮刨成細絲跟碎末。
這個擦絲的用意，真做了你們就會明白滴，因為泡到最后，檸檬皮絲兒會漸漸溶解在蜜汁中，入口即化，比大塊檸檬皮神馬的絲絲瓤瓤嚼也嚼不爛的口感好多了！

果肉去籽、切碎，鋪入瓶底

在果肉上，澆一層蜂蜜

再鋪一層果皮，澆一層蜂蜜

如此依序鋪完兩只檸檬（果肉—蜂蜜—果皮—蜂蜜）。一罐檸檬蜜便做好了。放入冰箱靜置幾日，就可以開喝了

摳出來的檸檬籽不要丟掉，攢下一把，就可以種一盆種子盆栽，放在書桌或工作臺上養眼睛

綠油油的，可愛極了，像小森林。種法參見菜譜后面的小貼士